面包正在回归其本源,外观质朴粗糙的手工烘焙工艺、食材原产地的可溯源性、新鲜的口感和风味,给顾客带来了健康的体验,正在引起消费者的关注。
面包市场概况:
面包需求量逐年上涨。
高级吐司;甜面包、调理面包、菜肴面包;三明治三大品类带动行业发展。
1 千亿元烘焙市场问题多
近年来,我国烘焙行业规模增速惊人,市场“蛋糕”不断做大。根据相关机构发布的《2018—2023年中国烘焙食品行业市场前景及投资机会研究报告》数据显示,近几年来,国内烘焙食品零售规模保持着稳步增长,2012—2017年年均复合增长率为12.8%,2017年零售规模突破2000亿元,预计2018年烘焙市场将近2170亿元,2020年烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民帀。
然而,上千亿元的烘焙市场,存在很多问题:
市场鱼龙混杂,充斥着众多小品牌。
一个普通的县级城市甚至都有两三个牌子,一个地级市经一轮又一轮的洗牌,依然存在多个品牌的现象。此外,尽管品牌众多,但当今烘焙业经营模式粗放,成熟度不高。
低层次竞争:
因为市场被众多中品牌瓜分,不同层次品牌在分割不同的市场。所以,品牌间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格竞争等层面,真正靠品牌拉动销售的很少,致使烘焙市场还停留在一个初级、低层次竞争时代。
同质化严重:
当下国内烘焙产品同质化现象愈演愈烈,产品同化到营销同质化,管理同质化到战略同质化,局部的差异化无法使企业走出同质化的怪圈。
如此背景下,烘焙品牌如何才能持续稳步发展下去?
“随着产品竞争激烈,市场准入门槛将提高,今后,全国连锁品牌将成为趋势。全国连锁品牌会在食品安全、产品研发、包装设计等方面做得更加突出,对消费者的新需要也更加关注,赢得更多的信任感。
缇米安产品在一款吐司单品进行口味延伸,研发原味、肉松、奶酥、红豆、蔓越莓、菠萝奶酥、海盐芝士等19种风味产品。产品制作上,缇米安手工吐司杜绝冷冻面团和中央厨房的生产概念,坚持每日门店的手工制作,从揉面、擀面、敲打、烤制到出炉,每一步都不能少,且每一个面团都需要经过反复折叠、数千次敲打。
有数据统计显示,随着消费升级,消费者将越来越注重产品食材和品质。
烘焙行业也不例外。根据《2018—2023年中国烘焙食品行业市场前景及投资机会研究报告》显示,未来,消费者对烘焙类产品的选择将更加注重安全、营养和时尚,因此,在原材料的选择上,企业应更加考虑食材的健康,营养成分的搭配;同时,基于对食品安全、产品研发、包装设计等方面的要求,消费者也会更趋向于选择连锁品牌。
市场现状:
①80%-90%的同行业品牌同质化,品牌代表性薄弱,竞争激烈;
②10%-20%的细分领域,小众市场是更精准地将合适的产品售卖给对口的顾客。
通过锁定市场细分区域,服务精准的客户群,同时发挥IP的特性,品牌的细分定位,决定了你选择小众市场。
@小众市场是消费升级的发展趋势
/ 缇米安品牌综合店如何突破? /从产品端的品质出发到消费端的需求挖掘,进行资源整合和引领认知,从产品颜值、包装方式、消费模式、空间体验、品牌话题以及跨界活动多方推动。
虽然市场细分了,却各有空间:
产品迭代和创新决定了细分品牌的生命力,新品贡献率推动品牌生命力增长,原来产品的持续优化迭代,结合市场主流推出新品。而目前行业的竞争存在差异化,努力的方向也不一致。面包朝主食发展的路径方向可以从以下探讨:发展方向
方向一
产品从好看好吃的努力方向转变为好吃健康的努力方向,终极目标为健康好吃。
方向二
产品从零食甜点的大众定位,向主食刚需方向努力。
方向三
产品定位从提升风味向提升本味努力,销售从随机消费到刚需消费努力,提高消费频率,降低消费门槛,提高整体市场份额。
KEY2——爆品战略:
锁定细分领域、服务精准客群
1、品牌优势
投资缇米安手工吐司,享受使用该品牌的权利和所有产品的管理。
2、产品优势
品牌获得了许多消费者的认可和喜爱,在市场上有较大的发展空间。
3、培训优势
公司为不同的地区,不同的市场不断的提供技术,帮助合伙人在想要的地区市场中获取更多的竞争力。
4、服务优势
公司设有专门的热线服务,为大家解答在经营业务中遇到的各种问题。
卖点一:新鲜(进口原材料制作)
卖点二:纯手工(4小时的手工烘焙制作)
卖点三:无添加(绝无添加,触感柔软有弹性)
缇米安手工吐司对于用料和食材的讲究同样严苛。
在制作过程中,精选原产地上等原料,全程无添加,锁住食物的鲜度与纯度,打造真正健康营养又放心的好味道。
经过层层把关,做出的吐司松软筋道、口感细腻、香醇味美,每一口都让人沦陷! 与此同时,缇米安手工吐司也在门店体验、消费服务等方面给顾客带来惊喜。
以回归自然为创意,推出新概念门店,店面环境精致清雅,为每一位美食爱好者带来别具一格的体验!
以纯粹理念守住健康味道,以匠心工艺还原食物本真。缇米安手工吐司在触发您味蕾的同时,更提供了一份安心、安全的品质保证。
1、理解缇米安手工吐司的品牌文化、经营模式,管理理念。
2、具有一定的资金实力,并且熟悉当地市场。
3、经营场地地段好,客流量大,能通过总部的实地评估。
4、接受公司统一管理,严格遵守公司的加盟合同、营销方案等规范性条件。
5、加盟商自身应该具有一定管理能力,有说服力,且对市场有一定的敏感度。
6、热爱本行业,拥有较大的激情与热情,能够有信心经营好缇米安吐司加盟店。
1.技术培训咨询
2.资格审核
3.签署合同
4.交纳费用
5.店面指导选址
6.装修完毕验收
7.培训考核
8.系统培训
9.店面指导工程施工
10.开业准备售后服务
1、品牌形象支持
总部为加盟店免费设计打造适合自己的品牌形象店。
2、整店输出支持
店铺选择建议、协助店铺拓展、开业筹备规划、共享信息交流,缇米安手工吐司加盟总部为您提供一系列的加盟支持。
3、免费培训支持
缇米安手工吐司有易学易懂的培训模式,开店之前,由运营督导部安排提供专业的系统培训,把标准的运营流程传授给每一位加盟商。
4、物流配送支持
原物料、设备等货品的大型仓储备货充足,缇米安手工吐司总部拥有物流,仓储,配送一体化,杜绝了季节和节假日缺断货现象。
5、媒体广告支持
缇米安手工吐司总部将通过强势报媒体、美食公众号、朋友圈、网站等方式不断提高品牌知名度和影响力。
6、市场运营支持
既有品牌的整体营销方案,也为单个门店进行切合实际的全套营销帮扶和店铺管理方案,确保投资回报。
7、跟踪服务支持
缇米安手工吐司总部管理人员亲临现场指导开业,随时下店营运督导,确保品牌质量。
8、选址装修支持
协助加盟商做好店铺选址、并且落实装修、导入企业VI形象,做好一切开店准备。
9、区域保护支持
提供区域保护政策,一定区域内不会开设第二家加盟店。
10、话术支持
缇米安手工吐司总部会开设一系列的培训课程,在保障技术支持的基础之上,同时还保障了与消费者之间的沟通无障碍。
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